retour BTS Hôtellerie restauration
Le BTS hôtellerie restauration est un diplôme de niveau III ouvert aux titulaires d'un bac technologique hôtellerie, aux titulaires du bac professionnel hôtellerie restauration ou aux élèves issus de la classe de mise à niveau.
Le titulaire du BTS doit avoir le sens des responsabilités et faire preuve d'autonomie car il aura à assurer des fonctions d'encadrement, d'organisation, d'animation d'équipe tout en participant à la production culinaire ou au service.
La formation
Elle s'étend sur deux années. La première année est commune à tous les étudiants. Elle est la fois professionnelle et générale. Les compétences en enseignement général, notamment en gestion, sont primordiales pour envisager une évolution dans la carrière.
En deuxième année, les étudiants se spécialisent : en mercatique et gestion hôtelière (option A) en art culinaire, art de la table et du service (option B)
En fin de 1ère année les étudiants doivent effectuer un stage obligatoire de 16 à 18 semaines en entreprise. Il débouche sur une étude à soutenir devant un jury pour l'examen.
32h/ semaine
| Math
Sciences
3h30
| Graphisme
Décor
14h
| Economie
Gestion
1h
| Français
Histoire-Géo
3h30
| Anglais
2h
| ATC
2h
| Arts
Appliqués
4h
|
EPS
2h
|
Les poursuites d'études
Le BTS est un diplôme d'insertion professionnelle. Les étudiants peuvent aussi poursuivre en licence professionnelle.