Le baccalauréat technologique hôtellerie est un diplôme de niveau IV. Il s'adresse aux élèves issus de 3ème qui ont obtenu l'orientation en 2nde générale et technologique.
L'hôtellerie regroupe, au sens large du terme, l'ensemble des activités qui relèvent des prestations à la clientèle dans le domaine de la restauration, de l'accueil et de l'hébergement.
Le Baccalauréat technologique vise à la formation de généralistes ayant vocation à poursuivre des études mais aussi à s'insérer dans le monde professionnel.
Les entreprises du secteur représentent un large éventail qui va de l'hôtel ou du restaurant traditionnel, au restaurant de collectivité ou à l'hôtellerie de 3ème age. L'organisation du travail peut être artisanale ou se rapprocher du type industriel.
La formation
Elle s'étend sur trois années. L'enseignement est à la fois général et technologique (service, cuisine, hébergement).
Une part importante est consacrée à la gestion et à la communication. Les deux premières années comportent 8 semaines de formation en entreprise obligatoires qui visent à compléter les savoirs et savoir-faire acquis durant la formation en lycée, dans les trois domaines: cuisine, hébergement et service.
32h/ semaine
| Math
Sciences
3h30
| Graphisme
Décor
14h
| Economie
Gestion
1h
| Français
Histoire-Géo
3h30
| Anglais
2h
| ATC
2h
| Arts
Appliqués
4h
|
EPS
2h
|