BAC-PRO Restauration

retour      Baccalauréat Professionnel Hôtellerie et Restauration

     Le Baccalauréat Professionnel Hôtellerie et Restauration est un diplôme de niveau IV qui forme des professionnels très qualifiés, immédiatement opérationnels dans le domaine de l'organisation et de la production culinaire, du service et de la commercialisation. A l'issue de cette formation, ils seront capables de s'adapter à des fonctions d'animation et de management, d'exercer une activité salariée, de fonder une entreprise, de travailler sur le territoire national comme à l'étranger.

     Le Bac Professionnel Hôtellerie et Restauration est ouvert aux élèves titulaires d'un BEP de la spécialité.

La formation

D'une durée de deux ans, la formation est à la fois générale et professionnelle.

- Dans les disciplines professionnelles, elle approfondit les techniques en cuisine et service acquises en BEP hôtellerie.

- La formation générale est primordiale pour envisager une évolution dans la carrière ou une poursuite d'études. Une part importante de l'enseignement est accordée à la gestion de l'entreprise, aux sciences appliquées et aux langues vivantes.

En deuxième année l'élève approfondit au choix:

- l'organisation et la production culinaire

- le service et la commercialisation.

La formation comprend une période de formation de 10 semaines en entreprise, en France ou à l'étranger.

32h/ semaine

Math
Sciences
3h30

Graphisme
Décor
14h

Economie
Gestion
1h

Français
Histoire-Géo
3h30

Anglais
2h

ATC
2h

Arts
Appliqués
4h

EPS
2h

Les poursuites d'études

Le Bac Professionnel est avant tout un diplôme d'insertion professionnelle.

Toutefois, il est possible à l'issue de cette formation, d'envisager une poursuite d'études en BTS Hôtellerie Restauration.

Télécharger : Plaquette du CAP Modèles & moules Plaquette des formations céramique